Hola, soy Yessi.
Nací entre los cafetales y la neblina de Jinotega, rodeada del aroma a maíz y el calor del fogón de mi mamá. Para mí, la cocina es más que preparar comida: es honrar nuestra memoria tradicional, aliviar la nostalgia de los nuestros y compartir amor alrededor de la mesa.
"Cocinar es un acto de amor cotidiano."
”Mi Viaje
El Fogón de Jinotega
Nací entre los cafetales y la neblina de Jinotega. Allí comenzó mi viaje en la cocina familiar, mirando a mi mamá preparar platos que alimentaban el alma. Ella me enseñó el respeto por los tiempos del maíz y que un buen sofrito no se apura: se cocina al suave, con paciencia y con sazón de hogar.
El Salto Digital
«Ideay, grabemos un video corto», me dije. Movida por el deseo de que las recetas tradicionales de mi madre no se borraran con el tiempo, y para aliviar la nostalgia de los nicas que están lejos de su patria, grabé mi primer video de pan casero. Con mi acento norteño y mi cocina humilde, conecté de inmediato con miles de hogares.
Sazón y Comunidad
Nuestra cocina se llenó de vecinos digitales que buscaban recetas de verdad. Perfeccioné el arte del Food Styling rústico: tomas con luz natural de atardecer, platos de barro cocido a mano y humos de leña reales. Demostré que no se necesitan cocinas industriales frías para hacer platos poderosos, convirtiendo cada video en un pedacito de Nicaragua.
El Fogón Compartido
Los comentarios empezaron a llegar desde Estados Unidos, España, Costa Rica y cada rincón de Nicaragua. Familias enteras recreando el nacatamal, la sopa de queso o el indio viejo los domingos. La cocina se convirtió en un puente de reencuentro cultural para quienes añoraban el sazón de su tierra natal.
De la Cocina a la Televisión
Llegaron las invitaciones a medios nacionales como VosTV en «La Cocina de VosTV» junto a la chef Elizabeth, cocinando en vivo clásicos de temporada como el almíbar de Semana Santa. Además, marcas de tradición comenzaron a confiar en nuestro sazón para integrarse a nuestras recetas cotidianas de forma honesta y cercana.
Orgullo por lo Nuestro
Hoy somos una gran familia digital con más de 284,600 seguidores orgánicos en TikTok y 7 millones de me gusta. Este recetario digital es mi compromiso para asegurar que el patrimonio gastronómico de Nicaragua permanezca vivo, accesible y celebrado con orgullo por las nuevas generaciones.