Madre Picos Rellenos de Queso y Canela
Estos madres picos son una versión gigante y deliciosa del tradicional pico nicaragüense. Rellenos con queso, azúcar y canela, quedan suaves, doraditos y perfectos para acompañar con una taza de café caliente. Una receta casera ideal para consentir a mamá y disfrutar en familia.
Ingredientes
💡 Consejo: Haz clic sobre un ingrediente para marcarlo como listo. ¡Las cantidades se adaptan al número de porciones elegido!
- 2 cucharadasde levadura
- 2 cucharadasde harina
- 2 cucharadasde azucar
- 1 tazasde leche tibia
- 10 tazasde harina de todo uso
- 1 tazasde azúcar
- 1 cucharaditasde sal
- 2 piezasde huevos
- 350 mlde agua
- 200 gramosde mantequilla
- - al gustode queso rallado
- - al gustode canela en polvo
- - al gustode azucar
Pasos de Preparación
Mezclar la levadura, harina, azúcar y leche tibia. Dejar reposar 30 minutos para activar la levadura.
En un recipiente grande agregar la harina, azúcar, sal, huevos y agua.
Integrar la mantequilla a temperatura ambiente.
Agregar la levadura activada y comenzar a amasar.
Amasar durante 20 minutos hasta obtener una masa suave y manejable.
Tapar la masa y dejar reposar durante 1 hora.
Dividir la masa en porciones y estirar bien.
Rellenar con queso rallado, azúcar y canela.
Cerrar los picos y colocarlos en una bandeja para horno.
Agregar queso rallado encima.
Hornear a 180°C durante 20 a 25 minutos.
Dejar enfriar ligeramente y disfrutar con café caliente.
Recomendaciones de Yessi
Los productos tradicionales que utilizo para lograr el sabor perfecto de esta receta:
Mi Café
Perfecto para acompañar los madre picos recién horneados.
Mantequilla
Aporta suavidad y mejor sabor a la masa.
Harina de Todo Uso
Ideal para lograr una masa suave y manejable.
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