Enchiladas leonesas caseras: receta tradicional nicaragüense con mucho sabor
- Yessica Chavarría
- 12 jun
- 2 Min. de lectura
Las enchiladas son un clásico de la cocina nicaragüense, y en León tienen su fama bien ganada. Esta es una versión casera, hecha con lo que tenemos a mano, para que el antojo no se quede esperando. Las originales son preparadas en León por manos trabajadoras que conocen bien el sabor de lo nuestro.
Enchiladas leonesas caseras: una receta nicaragüense con mucho sabor
✨ Ingredientes
Para la masa:
1 taza de harina de maíz (o masa fresca de tortillería si estás en Nicaragua)
1 cucharadita de achiote
½ cucharadita de ajo líquido (o en polvo)
½ cucharadita de sal
Agua, la necesaria para amasar
Para freír:
Aceite (suficiente para freír)
Para la cebolla picante:
1 cebolla blanca, picada finamente
vinagre blanco
1 cucharadita de chile en hojuelas
Sal al gusto
👩🍳 Preparación
Preparar la masa:Si estás usando harina de maíz, mezclala con el achiote, ajo, sal y agua hasta formar una masa suave. Si tenés masa de tortillería, solo agregás el condimento y mezclás bien.
Formar las bolitas:Hacé pequeñas bolitas del mismo tamaño para que las enchiladas queden parejas.
Aplanar:Colocá cada bolita entre dos plásticos dentro de un palmeador, presioná y formá las enchiladas delgadas y redondas.
Freír:Llevá las enchiladas al aceite caliente y freí hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Escurrilas sobre papel.
Preparar la cebolla picante:Mezclá la cebolla con el vinagre, chile en hojuelas y sal. Dejá reposar unos minutos para que agarre sabor.
Servir:Acompañá las enchiladas con la cebollita encima y disfrutá este antojo nicaragüense.
“Con esta receta de enchiladas leonesas caseras vas a tener sabor nica en tu mesa, sin complicaciones.”
❤️ Un mensaje de Sazón Yessi:
Las enchiladas tradicionales se hacen en León, donde hay gente trabajadora que honra nuestra cocina con sus manos.
Esta versión es una adaptación casera, fácil y sabrosa, pensada para quienes queremos seguir disfrutando de nuestras raíces, desde donde estemos.
Soy Sazón Yessi, y aquí se cocina con sazón, corazón y lo que hay en casa. ❤️
Comments